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mar's 3人日記

2008.02.06  食材

最近お気に入りの＜Aスーパー＞はいつも野菜の鮮度が良く、なおかつとってもお値打ちです。

葉モノや根菜、きのこ類など大体いつも同じような食材を買ってしまうのですが、今回大きな蕪（かぶ）をはじめて購入・・・そしてなぜか同時に大きな大根も。

大根はサラダ・スープ煮・おでん・味噌汁と活用しましたが、かぶははじめてなので｢どうしよう～｣と思いながら週末まで持ち越し最終的にクリーム煮にしてみたところなかなか成功でした。

大根よりも火の通りが早く、煮込むと柔らかくトロトロした食感になりカラダが温まるカンジ。

カブ

浅漬けもコドモの頃スキだったので少し作ってみましたが、懐かしい味。

カリウムやビタミンCが熱に弱いので生食のがいいという情報もあります、あと葉と根は買ってきたらスグ切り分けて別々に保存した方が良いとか。

また見つけたらその情報を参考に、そして大根とは別の週に買うことにします。（H)

投稿者 Mar's (15:02) ｜ PermaLink
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