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mar's 3人日記

2008.01.14  海老パーティ

活き車海老

また今年も「海老パーティ」やりました。

セラピストOの故郷、天草産の活き車海老を贅沢に使わせてもらって！

おどり

まずはコレが一番！おどり！

今年は友人のシェフからとっておきのソースを伝授してもらったので、早速披露しました。

カルパッチョ

つづいてカルパッチョ。

コレは僕オリジナルのソースで、ガーリック風味のラスクとあわせて。

クリームソース

これも定番のガーリックソテーですが、今回はクリームソースの上に盛りました。

ピザ風

次は初の試みでＰＩＺＺＡ！

土台は餅です。

カレー風味にしようと考えていたのですが、あまりの餅の土台がいい出来だったので、オーソドックスにトマトソースに変更し、本格的なＰＩＺＺＡを目指しました。

ただ、食感が柔らかそうだったのでレタスをのせてサーブしました。

アーリオオリーオエペペロンチーノ

そろそろ海老の本数がなくなってきて、人数分のエビフライを仕込んだところで、残り３尾。

簡単にスパゲッティーニでフィニッシュ。

フライ

今回はどうしてもタルタルソースを使いたかったので、フライをやりました。

タルタルのふとん

狙いどおり、このタルタル、好評でした。

上記＋３種ほどサラダを出したにもかかわらず、「次はなに？」っていう空気。

蟹で中華

そこで、甲殻つながりでカニのチリソースと炒飯で締めました。

皆と過ごせて楽しかったです。

おだててくれれば、いつでもやります！（Ｍ）

投稿者 Mar's (23:22) ｜ PermaLink
この記事へのコメント
えび好きの私にはたまらない画像満載でした。。。おいしそう♪
投稿者 Ｒ  2008年01月15日 14:59
Rさん
ありがとうございます！
できる事なら味と香りも伝えたかったです！
投稿者 MANAGER  2008年01月16日 09:06
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