解禁!
10月はじめから伊勢海老漁が解禁になっている、伊勢志摩産の活伊勢海老!!
地元出身の方を通じて現地から直送されたもの・・・たまたまタイミング良くご相伴に預かれることになり、思いがけず大変ラッキーでした!
パスタ鍋でボイル、水から投入してだんだん茹で上げるのがいいそうです。(いきなり熱湯だと足がバラバラともげてしまうらしい。)
なんだか残酷なカンジもします・・・ナムナムと拝みながら待ちます。
美しく鮮やかなお姿に・・・下手に料理せず、このまま頂くのが正解。
身がみっしりとしまっていて味噌もタップリ、卒倒→昇天モノの美味しさ!!
足やヒゲ?のなかにも身がしっかり詰まっていて、カニ足のように頂けました。
キレイに食べ過ぎたのでムリかなーと思いましたが、殻でだしをとって味噌汁にも!大スキな海老の王者・伊勢海老を文字通り丸ごと堪能できました~。
こうして余すところ無くたいらげるのがきっと一番の伊勢海老供養(?)ですよね・・・。(H)