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mar's 3人日記

2007.08.21  愛知県産Ⅱ

ルネッサンストマト

昨日に続き、愛知県産。

今日はいただきもの。 

「ルネッサンストマト」。

設楽町、奥三河高原の後藤さんとおっしゃる生産者の逸品！

通常品種のようにホルモン処理やマルハナバチによる交配をしなくても自然着果する新品種（単為結果性品種）だそうです。

なんだかわかりませんが、通常品種に比べ、糖度が１度ほど高いらしいです。

酸味と甘みをあわせ持つ品種で、そのバランスは、お好みを探してくださいとのこと。

冷蔵庫に入れると熟し具合（酸味と反比例）がおそくなり、また、冷やしすぎると甘みを感じにくくなるらしいです。

てな感じで、丁寧な説明書きがありましたが、僕の正直な感覚では．．．

「今、僕が手に取ったコイツはどんな加減？」

どのくらい冷やして食べたらいいのか．．．

でも、やっぱりキンキンに冷えたのが好きなので、早速冷蔵庫に入れました！（M)

投稿者 Mar's (23:32) ｜ PermaLink
この記事へのコメント
おいしそうですね。
私もつめた～いトマトが好きです。
この頃のトマトは見掛け倒しで全然味のないものが多くて、高いお金出して買ったりするのですが、それでもがっかりする事もあります。この頃はシュガートマトってのが気に入ってます。
投稿者 Ｒ  2007年08月22日 15:07
Rさん
見掛け倒しのトマト、僕もよくはまります。
今度シュガートマトを探してみます！
投稿者 MANAGER  2007年08月22日 15:24
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