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mar's 3人日記

2007.07.17  陣太鼓

故郷の味！  

私の実家は＜火の国・熊本＞なのですが、先日実家の両親がこちらに来たとき（ブログ｢姪に子が！｣参照）お土産に熊本銘菓‘香梅の陣太鼓’を買ってきてくれたのでお店に持ってきました。

あらためてリーフレットを見ると＜あずき飴の中に求肥（ぎゅうひ）を包んだお菓子＞と書いてあります。

ずっと中味は餅だと思いこんでいた私は、今日はじめて中味が餅ではなく‘求肥’であることを知りました。

聞いた事はあるけれど｢ところで‘求肥’って何？｣と調べてもらったところ・・・

白玉粉ｏｒ餅粉とその３倍の砂糖（一部飴のことも）を練ったもので、餅のようにかたくならず日持ちする。（農林水産省｢消費者の部屋｣より。 ）

なるほど、それはそれとして・・・懐かしい故郷の味、親のありがたみをひしひしと感じながら美味しく頂きました。（Ｏ）

投稿者 Mar's (17:47) ｜ PermaLink
この記事へのコメント
餡子にお餅（求肥）私の好きな組み合わせです！ ちょうど粒餡と白玉粉があるので白玉ぜんざいでも作ろうかな～？
投稿者 Ｒ  2007年07月19日 15:15
Rさん
白玉ぜんざいですか～
おいしそうですね。冷たいのもイイですよね!!!
投稿者 mar's therapist　O  2007年07月19日 15:52
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