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mar's 3人日記

2007.06.05  ホワイトアスパラ

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mar's　thrapist ‘H’です！

最近ブログを読んでくださる方が増えて、誰が書いているのかと聞かれることがあります。

ランダムに日替わりでマーズのマネージャー‘M'と私セラピスト‘H'が書いています。

文の終わりの（M)か（H)で見分けられますが、（M）の文は名古屋弁がたまに混じることがあるのでご存知の方は最後まで読まなくてもわかるかも・・・私じゃないですよ～

昨日、地アミの＜旬楽膳＞（５／２３ブログ参照）に再び行ってきました。

やはり有機野菜が充実、今回の目玉は北海道産・旬のホワイトアスパラ！

ホワイトは缶詰のくったりとした印象が強いかもしれませんが、生のものはまったく違います。

古くはヨーロッパの貴族の間で‘食べる象牙’と珍重されていたとか。（ あまり美味しそうな例えではありませんがそれだけ貴重だったのでしょう）

栄養価はグリーンアスパラには少々負けるもののアスパラギン酸やビタミンは豊富、なんといっても独特の歯ごたえと風味が魅力です。 （今回は見当たりませんでしたが、紫のアスパラもまたどちらとも違った美味しさ）

太い茎までしっかりみずみずしく柔らかいのでサッと塩茹でだけでOK、それだけでも立派に一品。

でもせっかくなので生ハムとブラックオリーブのサラダにしました。

シャキシャキした食感と塩味が絶妙・・・美味しい食材は脳の快楽のひとつですね。

生ハムは、用事で名古屋駅にも行ったのでついでに高島屋B２F＜ダルマイヤー＞で塊をスライスしていただいたモノ。

ショーケースに何種類かあるなかでも、一番スモークがきいたタイプ（ドイツ語の長い名前でしたが・・・忘れました）がお気に入り。グラム売りですが、少量で良い時は｢何枚｣というオーダーもできるのでオススメです。

おかげで紙パックの白ワイン（５／１ブログ参照）の消費がすすみました・・・次は酒屋さんに行かないと。（H)

 

投稿者 Mar's (13:06) ｜ PermaLink
この記事へのコメント
アスパラは本当に美味しいですよね！私も大好きです！サラダでも炒め物でもパスタでも、何でも！！！ホワイトは缶詰しか食べた事がないので、いい印象は持ってなかったのですが、今度は生を買ってみます＼(^o^)／缶詰は、本当にアスパラ？って思うぐらい、食感も味も違いますよね(ーー;)
投稿者 red  2007年06月06日 14:27
redさん
缶詰のくったり感も結構スキだったりします～。
でも今は旬の生がオススメ、是非お試し下さい！
投稿者 mar's therapist H  2007年06月06日 18:42
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